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怎样来鉴别散白酒的质量

来源:http://www.sdbcq.com/news/171.html   发布时间:2018-04-09

一般来说,高质量的白酒酒液无色通明,无悬浮物、浑浊物和沉积,盛在玻璃瓶中,瓶壁不会呈现环状污物,味道纯粹,无外来异味。辨别散装白酒的质量,主要以酒的感观、香气和味道来辨别。因为酒的种类不同,感观要求也不一样。下面散酒加盟小编为你简单介绍:

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一、色泽的辨别:
将白酒倒入无色通明的玻璃杯中,调查酒液。白酒应是无色、通明、无悬浮无或沉积物的澄清液体。有的白酒,有时因为含酯量较高,而带有极微的浅黄色。

二、香气的辨别:
白酒的香气可分为溢香、喷香、留香三种。溢香是指当鼻腔接近酒杯口时,很容易闻到白酒的香气,一般白酒都应有溢香。喷香是指当酒液进进口腔后,香气即充溢口腔,优质酒和名酒均应有喷香。留香是指酒咽下后,口腔中还留有香气,优质酒和名酒均应有这种留香。白酒中不该有焦糊味、腐臭味、泥味、糖味、糟味等异味。

三、味道辨别:
白酒的味道要纯粹,无激烈的刺激性,各味应和谐。估质酒和名酒还要求味道浑厚、浓郁、绵柔、回甜,进口的愉快的舒适的感觉,回味悠长。

四、酒度辨别
白酒的酒度是以酒精含量的百分比来核算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数,如60’,便是表明该种酒中含酒精量60%。